Energía Sustentable
ENERGÍA SUSTENTABLE
Segun el reporte de la #SENER: Prospectiva de Energía Renovable 2012-2026 se consume el equivalente a 3 millones de metros cúbicos de gasolina para la producción de carbón vegetal en México.
El mismo reporte indica un consumo 670,000 toneladas de leña y la tala de 3.5 millones de árboles por año.
EMISIONES DEL SISTEMA ALIMENTARIO
Emisiones del sistema alimentario
Un tercio de las emisiones globales de GEI proviene del sistema alimentario. Nuestro
estimación de la contribución de los sistemas alimentarios al total de antropogénico
de emisiones GEI fue del 34% (rango 25% a 42%) para el año 2015.
Las emisiones globales de GEI del sistema alimentario fueron de 18 Gt CO2e año−1, con
27 % Gt CO2e/año emitido por países industrializados, y el 73% restante (o
13 Gt CO2e/año emitido por los países en desarrollo (incluida China).
Referencia https://www.nature.com/articles/s43016-021-00225-9
Referencia https://www.nature.com/articles/s43016-021-00225-9
Medidas de la industría alimentaria frente al cambio clímatico
1.- Uso de materias primas Sostenibles
2.- Reducir la huella de carbono de productos y actividades
3.- Implementar planes de Eficiencia
4.- Eficiencia Energética e integrar Energías Renovables
5.- Optimización del transporte y logística.
6.- Uso de combustibles limpios
7.- Reducción de pérdidas y desperdicio alimentario
8.- Uso eficiente del agua
9.- Bioeconomía. Alternativas de base biológica
ENERGÍAS RENOVABLES
Aquella cuya fuente reside en fenomenos de la naturaleza, procesos o materiales suseptibles de ser transformados en energía aprovechable, que se generan naturalmente, por lo que se encuentran disponibles de forma continua o periódica, y que al ser generados no liberan emisiones contaminantes
HUELLA AMBIENTAL
En general la huella ambiental, la cantidad de CO2e generado al usar un combustible, es mayor en los combustibles fósiles comparado con aquellos derivados de energías renovables como la biomasa.
El estadio que realizamos para comparar la huella ambiental generada por una pizzería utilizando tres tipos de combustibles durante fue de 2.0 Ton CO2e para leña, 1.5 Ton CO2e para la briqueta y 19.1 Ton CO2 para el Gas LP (combustible de uso típico en los hornos de piedra en la Ciudad de México).
Para este estudio se utilizaron los factores de conversion de Gases Efecto Invernadero del Gobierno de Reino Unido, estos factores hacen una diferenciación entre diferentes tipos de combustibles.
Se estima que por cada 1000 pizzerías que usan Gas LP como combustible se podrían reducir 19,000 Ton de CO2e por año y la conservación de 61 mil árboles.
El estadio que realizamos para comparar la huella ambiental generada por una pizzería utilizando tres tipos de combustibles durante fue de 2.0 Ton CO2e para leña, 1.5 Ton CO2e para la briqueta y 19.1 Ton CO2 para el Gas LP (combustible de uso típico en los hornos de piedra en la Ciudad de México).
Para este estudio se utilizaron los factores de conversion de Gases Efecto Invernadero del Gobierno de Reino Unido, estos factores hacen una diferenciación entre diferentes tipos de combustibles.
Se estima que por cada 1000 pizzerías que usan Gas LP como combustible se podrían reducir 19,000 Ton de CO2e por año y la conservación de 61 mil árboles.
COSTOS POR EL USO DE ENERGÍA RENOVABLE
Actualmente el costo de la unidad de energía del combustible fósil en México es de menor costo respecto al costo de la biomasa.
Es importante contar con beneficios fiscales que promuevan el uso de la energía de fuentes renovables y también los Mercados de Carbono que permitan obtener beneficios de las reducción de emisiones de CO2, estos requieren estar disponibles y de fácil acceso al público en general, empresarios dueños de negocios y restaurantes.
Para el ejercicio de costos que realizamos nos basamos en un balance de energía, no encontramos precios de leña disponible en el mercado en México, aunque las cantidades de co,bustyibles pueden servir a los usuarios para revisar sus costos.
Del balance de energía y el poder calórico de los combustibles se calculó la energía a compensarse al utilizar leña de diferentes contenido de húmedad (a mayor húmedad en la leña menor poder calórico). La base de cálculo son 2000 kg de leña, siendo los combustibles para compesar la misma leña o Gas LP.
Del balance de energía y el poder calórico de los combustibles se calculó la energía a compensarse al utilizar leña de diferentes contenido de húmedad (a mayor húmedad en la leña menor poder calórico). La base de cálculo son 2000 kg de leña, siendo los combustibles para compesar la misma leña o Gas LP.
LEGISLACIÓN Y REGULACIONES
Es importante estar informado de la evolución de las legislación ambiental en nuestro país.
Actualmente diferentes estados cuentan con las leyes y marcos legales para el uso de energía renovable, en estos documentos se describe cómo es que los estados implementaran y daran cause al uso de las energías renovables, los beneficios físcales y apoyos para tal proposito.
Por ejemplo la Ciudad de México cuanta con programas de autoregulación ambiental que promueven el uso de energías limpias, los beneficios están relacionados a reducción del Predial y al impuesto sobre nómina
Actualmente diferentes estados cuentan con las leyes y marcos legales para el uso de energía renovable, en estos documentos se describe cómo es que los estados implementaran y daran cause al uso de las energías renovables, los beneficios físcales y apoyos para tal proposito.
Por ejemplo la Ciudad de México cuanta con programas de autoregulación ambiental que promueven el uso de energías limpias, los beneficios están relacionados a reducción del Predial y al impuesto sobre nómina
